HỌC VIỆN LE CORDON BLEU PHÁP.

Le Cordon Bleu là một trong những học viện ẩm thực danh tiếng nhất thế giới, được thành lập tại Paris, Pháp vào năm 1895. Với hơn 120 năm lịch sử, Le Cordon Bleu đã trở thành biểu tượng của sự hoàn hảo trong lĩnh vực ẩm thực và nghệ thuật nấu nướng.

>>>> QUY TRÌNH XIN VISA DU HỌC PHÁP CHI TIẾT - 7 BƯỚC ĐỂ CHINH PHỤC VISA DU HỌC PHÁP THÀNH CÔNG

I. Chương trình đào tạo tại Học viện Le Cordon Bleu

Le Cordon Bleu Pháp nổi tiếng với chương trình đào tạo đa dạng và toàn diện, đáp ứng nhu cầu học tập của những người đam mê ẩm thực ở mọi trình độ. Các chương trình được thiết kế linh hoạt, từ các khóa học ngắn hạn đến các khóa học chuyên sâu dài hạn, tập trung vào các lĩnh vực khác nhau như nấu ăn, làm bánh, làm kẹo, quản lý nhà hàng, và nghệ thuật ẩm thực. Dưới đây là những chương trình nổi bật.

1.1 Culinary Arts (Nghệ thuật nấu ăn). 

Nội dung đào tạo:

♦ Chương trình Culinary Arts của Le Cordon Bleu đào tạo sinh viên từ những kỹ năng cơ bản nhất đến những kỹ thuật chuyên nghiệp trong nghệ thuật nấu ăn. Sinh viên sẽ được học về cách chuẩn bị, nấu nướng và trình bày các món ăn theo phong cách Pháp truyền thống, đồng thời cũng có cơ hội tiếp cận với các phong cách ẩm thực quốc tế.

♦ Chương trình bao gồm ba cấp độ: Cơ bản (Basic), Trung cấp (Intermediate), và Cao cấp (Superior). Mỗi cấp độ kéo dài khoảng 3 tháng, giúp sinh viên từng bước hoàn thiện kỹ năng nấu ăn của mình.

Các kỹ năng chính:

♦ Sơ chế và chế biến nguyên liệu.

♦ Kỹ thuật nấu nướng chuyên sâu: hấp, xào, nướng, chiên, và các kỹ thuật khác.

♦ Trang trí và trình bày món ăn theo tiêu chuẩn nhà hàng cao cấp.

♦ Hiểu biết về nguyên liệu và cách kết hợp chúng để tạo ra những món ăn đậm đà và cân bằng hương vị.

1.2. Pâtisserie and Baking (Làm bánh ngọt và bánh mì)

Nội dung đào tạo:

♦ Chương trình Pâtisserie and Baking của Le Cordon Bleu tập trung vào nghệ thuật làm bánh ngọt, bánh mì và các món tráng miệng cao cấp. Sinh viên sẽ học các kỹ thuật cơ bản và nâng cao trong việc làm bánh, từ việc chọn lựa nguyên liệu đến các kỹ thuật chế biến phức tạp.

♦ Chương trình cũng bao gồm ba cấp độ: Cơ bản, Trung cấp, và Cao cấp. Sinh viên sẽ bắt đầu từ những món bánh đơn giản như bánh su kem và bánh quy, tiến tới các loại bánh cầu kỳ như croissant, macaron, và các loại bánh mousse phức tạp.

Các kỹ năng chính:

♦ Kỹ thuật làm bột và nhào bột.

♦ Tạo hình và nướng bánh.

♦ Chế biến kem, socola, và các loại mousse.

♦ Trang trí bánh bằng fondant, kem bơ, và các kỹ thuật đường nét tinh xảo.

1.3. Wine and Management (Rượu vang và Quản lý nhà hàng)

Nội dung đào tạo:

Chương trình Wine and Management tại Le Cordon Bleu không chỉ dạy về nghệ thuật thưởng thức rượu vang mà còn đào tạo sinh viên về quản lý nhà hàng và khách sạn. Sinh viên sẽ học cách lựa chọn và đánh giá rượu vang, kết hợp rượu với món ăn, và quản lý nhà hàng, bao gồm quản lý tài chính, nhân sự, và dịch vụ khách hàng.

♦ Khóa học này phù hợp cho những ai muốn trở thành chuyên gia về rượu vang (sommelier) hoặc quản lý nhà hàng cao cấp.

Các kỹ năng chính:

♦ Hiểu biết về các loại rượu vang, quy trình sản xuất và cách lưu trữ rượu.

♦ Kỹ năng thử và đánh giá rượu vang.

♦ Kết hợp rượu vang với các món ăn để nâng cao trải nghiệm ẩm thực.

♦ Quản lý dịch vụ khách hàng, quản lý tài chính và nhân sự trong môi trường nhà hàng cao cấp.

>>>> MIỀN BẮC NƯỚC PHÁP ĐIỂM ĐẾN LÝ TƯỞNG CỦA DU HỌC SINH

II. Đội ngũ giảng viên tại Học viện Le Cordon Bleu.

Học viện Le Cordon Bleu nổi tiếng không chỉ bởi chương trình đào tạo chuyên nghiệp mà còn bởi đội ngũ giảng viên xuất sắc, những người đã góp phần xây dựng danh tiếng của học viện trên toàn thế giới. Đội ngũ giảng viên của Le Cordon Bleu được tuyển chọn từ những chuyên gia ẩm thực hàng đầu, với nhiều người từng là đầu bếp danh tiếng trong các nhà hàng đạt sao Michelin và đã đạt được nhiều giải thưởng quốc tế.

2.1. Chuyên môn và Kinh nghiệm

Đẳng cấp quốc tế:

♦ Giảng viên tại Le Cordon Bleu không chỉ giảng dạy mà còn là những bậc thầy trong lĩnh vực của họ. Họ đã tích lũy được kinh nghiệm phong phú qua nhiều năm làm việc trong các nhà hàng cao cấp, khách sạn 5 sao, và các tổ chức ẩm thực hàng đầu trên thế giới.

♦ Một số giảng viên là những người tiên phong trong các xu hướng ẩm thực hiện đại, từ việc phát triển kỹ thuật nấu ăn mới, sáng tạo trong cách trình bày món ăn, đến việc ứng dụng công nghệ vào nghệ thuật ẩm thực.

Giải thưởng và thành tựu:

♦ Nhiều giảng viên tại Le Cordon Bleu đã nhận được các giải thưởng uy tín như sao Michelin, Bocuse d'Or, World Pastry Cup, và nhiều giải thưởng khác trong lĩnh vực ẩm thực. Những thành tựu này không chỉ chứng minh tay nghề và tài năng của họ, mà còn là nguồn cảm hứng mạnh mẽ cho sinh viên.

2.2 Phương pháp giảng dạy

Học từ thực tiễn:

♦ Giảng viên tại Le Cordon Bleu áp dụng phương pháp giảng dạy thực tiễn, nơi mà lý thuyết và thực hành được kết hợp chặt chẽ. Sinh viên không chỉ học qua sách vở mà còn qua việc thực hành trực tiếp dưới sự hướng dẫn chi tiết và nghiêm khắc của các giảng viên.

♦ Học viện luôn đảm bảo rằng sinh viên được thực hành trên các thiết bị và nguyên liệu chất lượng cao, với tiêu chuẩn như trong các nhà bếp chuyên nghiệp.

Truyền cảm hứng và đam mê:

♦ Các giảng viên không chỉ dạy kỹ năng nấu nướng mà còn truyền đạt tình yêu và niềm đam mê đối với nghệ thuật ẩm thực. Họ giúp sinh viên hiểu rằng nấu ăn không chỉ là một công việc, mà còn là một nghệ thuật, một cách để thể hiện bản thân và kết nối với người khác.

♦ Sự tận tụy và tâm huyết của các giảng viên giúp sinh viên không chỉ nắm vững kỹ năng chuyên môn mà còn phát triển tư duy sáng tạo, khả năng thích ứng và tinh thần không ngừng học hỏi.

2.3. Tương tác và Hỗ trợ

Sự gắn kết với sinh viên:

♦ Mối quan hệ giữa giảng viên và sinh viên tại Le Cordon Bleu không chỉ dừng lại ở việc dạy và học. Giảng viên thường xuyên tương tác, lắng nghe và hỗ trợ sinh viên trong suốt quá trình học tập. Họ đóng vai trò là những người thầy, người cố vấn, và đôi khi là người bạn đồng hành, giúp sinh viên vượt qua những thử thách trong học tập và phát triển sự nghiệp.

♦ Học viện cũng khuyến khích sự trao đổi kiến thức và kinh nghiệm giữa sinh viên và giảng viên, tạo nên một môi trường học tập đầy tính tương tác và sáng tạo.

Mạng lưới chuyên gia:

♦ Le Cordon Bleu sở hữu một mạng lưới rộng lớn các giảng viên và cựu sinh viên trên toàn cầu, tạo cơ hội cho sinh viên kết nối với những chuyên gia ẩm thực hàng đầu và mở rộng mạng lưới quan hệ của mình trong ngành. Điều này không chỉ giúp sinh viên trong quá trình học tập mà còn hỗ trợ họ trong việc tìm kiếm cơ hội nghề nghiệp sau khi tốt nghiệp.

III. Điều kiện đầu vào và học bổng tại Học viện Le Cordon Bleu

3.1. Điều kiện đầu vào

Điều kiện chung:

Bằng cấp:

♦ Các ứng viên cần có bằng cấp tối thiểu là bằng tốt nghiệp trung học phổ thông hoặc tương đương. Đối với các chương trình cao cấp, ứng viên cần có bằng cấp đại học hoặc có kinh nghiệm làm việc liên quan.

Kinh nghiệm và kỹ năng:

♦ Đối với các chương trình nấu ăn và làm bánh, kinh nghiệm làm việc trong ngành ẩm thực là một lợi thế, mặc dù không bắt buộc. Học viện đánh giá cao niềm đam mê và khả năng học hỏi của ứng viên.

Kỹ năng ngôn ngữ:

♦ Tiếng Anh: Đối với các chương trình giảng dạy bằng tiếng Anh, ứng viên cần có khả năng sử dụng tiếng Anh tốt. Học viện thường yêu cầu điểm IELTS từ 5.5 đến 6.5 hoặc các chứng chỉ tiếng Anh tương đương.

♦ Tiếng Pháp: Đối với các chương trình giảng dạy bằng tiếng Pháp, ứng viên cần có kiến thức cơ bản về tiếng Pháp. Học viện có thể yêu cầu chứng chỉ tiếng Pháp như DELF/DALF hoặc đánh giá khả năng tiếng Pháp qua phỏng vấn.

Quy trình ứng tuyển:

♦ Đơn đăng ký: Ứng viên cần điền đơn đăng ký và cung cấp các tài liệu cần thiết, bao gồm bằng cấp, chứng chỉ ngôn ngữ, và CV.

♦ Phỏng vấn: Một số chương trình yêu cầu phỏng vấn để đánh giá động lực, niềm đam mê và sự phù hợp với chương trình học.

♦ Portfolio: Đối với một số chương trình chuyên sâu như nấu ăn và làm bánh, ứng viên có thể cần nộp portfolio mô tả các dự án hoặc kinh nghiệm liên quan.

2. Học bổng

Học bổng nội bộ của Học viện Le Cordon Bleu:

♦ Học bổng thành tích: Học viện cung cấp học bổng cho sinh viên có thành tích học tập xuất sắc hoặc thành tích đặc biệt trong ngành ẩm thực. Học bổng này có thể giúp giảm học phí hoặc cung cấp hỗ trợ tài chính khác.

♦ Học bổng tài năng: Dành cho những ứng viên thể hiện tài năng đặc biệt trong nấu ăn, làm bánh hoặc các lĩnh vực liên quan. Đây thường là học bổng một phần hoặc toàn phần.

Học bổng từ đối tác và tổ chức bên ngoài:

♦ Học bổng của chính phủ và tổ chức quốc tế: Một số tổ chức và cơ quan chính phủ cung cấp học bổng cho sinh viên quốc tế học tại Học viện Le Cordon Bleu. Các học bổng này có thể bao gồm chi phí học tập, sinh hoạt, và vé máy bay.

♦ Học bổng từ các doanh nghiệp và tổ chức ẩm thực: Một số doanh nghiệp trong ngành ẩm thực và khách sạn cung cấp học bổng cho sinh viên để hỗ trợ họ trong việc học tập và phát triển nghề nghiệp.

Cách ứng tuyển học bổng:

♦ Nghiên cứu và chuẩn bị hồ sơ: Ứng viên cần tìm hiểu các loại học bổng có sẵn và chuẩn bị hồ sơ ứng tuyển theo yêu cầu của từng học bổng.

♦ Gửi hồ sơ: Hồ sơ ứng tuyển học bổng thường bao gồm đơn đăng ký, bài luận cá nhân, thư giới thiệu, và các tài liệu liên quan khác.

♦ Phỏng vấn: Một số học bổng yêu cầu phỏng vấn để đánh giá ứng viên.

>>> Chi phí du học Pháp: Du học Pháp cần bao nhiêu tiền?

IV. Cơ hội nghề nghiệp sau khi tốt nghiệp từ Học viện Le Cordon Bleu

Sinh viên tốt nghiệp từ Học viện Le Cordon Bleu luôn được đánh giá cao trên thị trường lao động toàn cầu. Họ có thể lựa chọn nhiều con đường sự nghiệp hấp dẫn trong ngành ẩm thực, bao gồm:

Nhà hàng và Khách sạn Cao cấp:

♦ Đầu bếp: Cơ hội làm việc tại các nhà hàng và khách sạn cao cấp trên toàn thế giới, đảm nhận vai trò từ đầu bếp chính, sous chef đến các vị trí quản lý bếp.

♦ Quản lý nhà hàng: Nhiều sinh viên chọn công việc quản lý hoặc điều hành nhà hàng, sử dụng kỹ năng quản lý và nghệ thuật ẩm thực để tạo ra trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp.

Chuyên gia Ẩm Thực:

♦ Chuyên gia ẩm thực: Làm việc như các nhà phê bình ẩm thực, nhà tư vấn cho các doanh nghiệp ẩm thực, hoặc viết sách và bài báo về ẩm thực.

♦ Hướng dẫn viên ẩm thực: Cung cấp các tour ẩm thực và trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho du khách.

Khởi nghiệp:

♦ Mở nhà hàng hoặc quán cà phê: Nhiều cựu sinh viên đã thành lập và điều hành các nhà hàng, quán cà phê hoặc các doanh nghiệp liên quan đến ẩm thực.

♦ Sáng tạo sản phẩm ẩm thực: Phát triển và kinh doanh các sản phẩm ẩm thực độc quyền như bánh, kẹo, hoặc thực phẩm chế biến sẵn.

Làm việc trong các Chương trình Truyền hình và Sách Ẩm thực:

♦ Đầu bếp truyền hình: Nhiều cựu sinh viên đã trở thành gương mặt nổi tiếng trên truyền hình, tham gia vào các chương trình nấu ăn và sự kiện ẩm thực.

♦ Tác giả sách ẩm thực: Viết sách và hướng dẫn về nấu ăn, chia sẻ công thức và kỹ thuật với cộng đồng.

Kết luận.

Chương trình đào tạo chất lượng cao của Le Cordon Bleu không chỉ giúp sinh viên phát triển kỹ năng nấu nướng và làm bánh mà còn cung cấp kiến thức sâu rộng về quản lý nhà hàng và rượu vang. Sinh viên được học từ các đầu bếp danh tiếng và có cơ hội thực hành tại các cơ sở ẩm thực hàng đầu trên toàn thế giới.

Với khả năng kết nối toàn cầu và cơ hội nghề nghiệp đa dạng, tốt nghiệp từ Le Cordon Bleu mở ra nhiều con đường sự nghiệp hấp dẫn trong ngành ẩm thực, từ làm việc tại các nhà hàng và khách sạn cao cấp đến khởi nghiệp hoặc trở thành chuyên gia ẩm thực nổi tiếng. Học viện không chỉ trang bị kiến thức và kỹ năng mà còn truyền cảm hứng và đam mê cho từng sinh viên.

Lựa chọn Học viện Le Cordon Bleu không chỉ là đầu tư cho sự nghiệp mà còn là cơ hội để trở thành một phần của cộng đồng ẩm thực quốc tế và tạo dấu ấn cá nhân trong ngành công nghiệp đầy màu sắc và sáng tạo này.

>>> Có thể bạn quan tâm: 

ĐIỀU KIỆN DU HỌC PHÁP CHI TIẾT 2025 - CHUẨN BỊ HÀNH TRANG DU HỌC TỐT NHẤT

NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT ĐỂ XIN HỌC BỔNG DU HỌC PHÁP

Hoặc gọi trực tiếp đến hotline (điện thoại/zalo) để được tư vấn nhanh nhất

Mọi chi tiết xin liên hệ:

Công Ty Tư Vấn Du Học Và Đào Tạo CHD

VP Hà Nội: 217 Nguyễn Ngọc Nại, Quận Thanh Xuân

Hotline: 0975.576.951 – 0913.839.516

——————————————————————

VP Hồ Chí Minh: Tầng 1 Quốc Cường Building, số 57, đường Bàu Cát 6, phường 14, Tân Bình

Hotline: 0913.134.293 – 0973.560.696

——————————————————————

Email: duhocchdgood@gmail.com

Website: duhocchd.edu.vn

Facebook: facebook.com/TuVanDuHoc.CHD/

Instagram: chd_education

Tiktok: chd_education