TỔNG HỢP THÔNG TIN TỪ A - Z VỀ ĐẠI HỌC ÉCOLE DUCASSE: HỌC VIỆN ĐÀO TẠO CHUYÊN SÂU BẾP, BÁNH TẠI PHÁP

03/12/2024 - Hệ Thống Giáo Dục

Mục lục

[xem]

1. Tổng quan về đại học École Ducasse
2. Top lý do nên chọn học Ẩm thực tại Học viện École Ducasse
3. Địa điểm học tập truyền cảm hứng tại Học viện École Ducasse
4. Chương trình đào tạo của Học viện École Ducasse

TỔNG HỢP THÔNG TIN TỪ A - Z VỀ ĐẠI HỌC ÉCOLE DUCASSE: HỌC VIỆN ĐÀO TẠO CHUYÊN SÂU BẾP, BÁNH TẠI PHÁP

École Ducasse, trường đào tạo nghệ thuật nấu ăn và làm bánh nổi tiếng toàn cầu, được biết đến với chất lượng giảng dạy xuất sắc và phương pháp đào tạo chuyên sâu. Với triết lý và kiến thức chuyên môn được chia sẻ từ đầu bếp danh tiếng Alain Ducasse, trường không chỉ giúp bạn nâng cao kỹ năng mà còn mở ra cơ hội để biến niềm đam mê ẩm thực thành sự nghiệp thành công. Hãy cùng CHD tìm hiểu thêm thông tin chi tiết về trường và các chương trình học hấp dẫn trong bài viết dưới đây!

1. Tổng quan về đại học École Ducasse

Học viện École Ducasse, được thành lập vào năm 1999, đã vươn lên trở thành một trong những học viện đào tạo đầu bếp danh tiếng bậc nhất tại Pháp. Thành công của trường là kết quả của sự dẫn dắt tài ba và tầm nhìn chiến lược của đầu bếp lừng danh Alain Ducasse. Dù bạn là người đam mê ẩm thực đang tìm kiếm cơ hội thăng tiến trong sự nghiệp, hay đơn giản chỉ muốn cải thiện kỹ năng qua các chương trình đào tạo ngắn hạn, École Ducasse luôn chào đón những học viên có khát khao học hỏi và phát triển.

Hiện tại, École Ducasse là một phần của Sommet Education, tập đoàn giáo dục quốc tế hàng đầu chuyên về Nghệ thuật Ẩm thực và Quản trị Dịch vụ hiếu khách. Sommet Education còn sở hữu hai trường uy tín khác là Glion Institute of Higher Education và Les Roches Global Hospitality Education, cả hai đều lọt top 5 trường đào tạo Quản trị Khách sạn và Dịch vụ hàng đầu thế giới.

>>> Tìm hiểu thêm: ĐẠI HỌC ESMOD - NGÔI TRƯỜNG TOP 1 VỀ ĐÀO TẠO NGÀNH THIẾT KẾ THỜI TRANG TẠI PHÁP

2. Top lý do nên chọn học Ẩm thực tại Học viện École Ducasse

♦ Đội ngũ giảng viên có trình độ cao

Giảng viên tại École Ducasse là những đầu bếp kỳ cựu, với nhiều năm kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng Michelin và đạt các danh hiệu uy tín như Meilleurs Ouvriers de France và World Champions. Họ không chỉ là chuyên gia về ẩm thực mà còn là các thợ thủ công, chuyên gia quản trị dịch vụ, mang đến cho sinh viên một nền tảng chuyên môn vững chắc và đa dạng.

♦ Chương trình đào tạo phù hợp với xu hướng ngành

Với sự tư vấn từ Ban Cố vấn quốc tế gồm các đầu bếp nổi tiếng và chuyên gia hàng đầu trong ngành, École Ducasse liên tục cập nhật và điều chỉnh chương trình giảng dạy để bắt kịp xu hướng mới nhất trong ngành ẩm thực và dịch vụ hiếu khách, đảm bảo rằng sinh viên luôn có được kỹ năng mà các nhà tuyển dụng tìm kiếm.

♦ Chương trình đào tạo toàn diện

Không chỉ tập trung vào kỹ thuật nấu ăn và làm bánh, chương trình học tại École Ducasse còn bao gồm các môn học về quản lý kinh doanh, giúp sinh viên có kiến thức đa dạng và khả năng phát triển nghề nghiệp trong nhiều lĩnh vực khác nhau. Trường cũng chú trọng đến việc phát triển bền vững trong ngành thông qua việc giảng dạy về nguồn gốc thực phẩm.

♦ Phương pháp giáo dục cá nhân hóa

Với lớp học quy mô nhỏ (từ 15 sinh viên), phương pháp giảng dạy tại École Ducasse được cá nhân hóa, giúp mỗi sinh viên nhận được sự quan tâm và hướng dẫn sâu sát từ giảng viên, tạo điều kiện học tập tối ưu.

♦ Thực hành cao trong quá trình học

Sinh viên được tham gia vào các buổi thực hành thường xuyên tại nhà bếp và các phòng Lab của trường. Đặc biệt, chương trình cử nhân cung cấp cơ hội thực tập chuyên nghiệp trong 18 tháng tại các nhà hàng nổi tiếng như Ducasse Paris, Potel et Chabot, Guy Savoy, Dorchester Collection, Maison Pic, Pierre Hermé Paris, Angelina, Sadaharu Aoki,…

♦ Môi trường học tập quốc tế

Với cộng đồng sinh viên đến từ hơn 60 quốc gia, học viên tại École Ducasse được học hỏi và giao lưu trong một môi trường học tập đa văn hóa, giúp mở rộng tầm nhìn và khả năng hợp tác quốc tế.

>>> Tìm hiểu thêm: TÌM KIẾM NHÀ Ở PHÙ HỢP VÀ TIẾT KIỆM CHI PHÍ KHI DU HỌC TẠI PHÁP KINH NGHIỆM CỦA MỘT DU HỌC SINH.

3. Địa điểm học tập truyền cảm hứng tại Học viện École Ducasse

♦ École Ducasse Paris Campus

Khuôn viên hiện đại rộng 5.000 m² của École Ducasse tọa lạc ở vùng ngoại ô Meudon, cách trung tâm Paris chỉ 10 km. Đây được thiết lập như một tiêu chuẩn toàn cầu về đào tạo Nghệ thuật ẩm thực và Nghệ thuật làm bánh. Với vị trí tuyệt đẹp bên bờ sông Seine, Meudon là quê hương của nhiều nghệ sĩ nổi tiếng, trong đó có nhà điêu khắc Auguste Rodin. Khuôn viên trường cũng đặc biệt có vườn rau và vườn thảo mộc riêng, phản ánh triết lý của đầu bếp Alain Ducasse về việc tìm nguồn cung ứng thực phẩm tại địa phương.

Paris, thành phố được ghé thăm nhiều thứ 2 trên thế giới năm 2021, sở hữu hơn 530 khách sạn tiêu chuẩn 4-5 sao và hơn 110 nhà hàng Michelin, mang đến vô vàn cơ hội thực tập hấp dẫn cho sinh viên của trường.

♦ École Nationale Supérieure De Pâtisserie

Nằm trong Château de Montbarnier ở Yssingeaux, gần Lyon, École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) là trường đào tạo hàng đầu về Nghệ thuật Bánh ngọt, Bánh mì, Socola, Bánh kẹo và Kem trong hơn 35 năm. Kết hợp giữa di sản và hiện đại, ENSP mang đến một không gian học tập hài hòa, hấp dẫn.

Lyon, là một trong những khu vực du lịch nổi bật của Pháp, nổi bật với 99 nhà hàng Michelin và khoảng 185.000 doanh nghiệp thủ công, cùng hơn 7.000 công ty hoạt động ngoài trời, giúp sinh viên có cơ hội trải nghiệm nhiều điều thú vị ngoài giờ học.

>>> Tìm hiểu thêm: TOP 5 NGHỀ THU NHẬP CAO TẠI PHÁP

4. Chương trình đào tạo của Học viện École Ducasse

Chương trình Cử nhân (Kết hợp Nghệ thuật Ẩm thực và Quản lý Kinh doanh)

Chương trình đào tạo Cử nhân của École Ducasse mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa các kỹ năng vận hành thực tế, quản lý, kinh doanh và phát triển bền vững, là lựa chọn lý tưởng cho những học sinh tốt nghiệp trung học mong muốn xây dựng sự nghiệp trong ngành khách sạn cao cấp và ẩm thực.

Chuyên ngành:

♦ Culinary Arts (học tại Paris Campus)

♦ French Pastry Arts (học tại Paris Campus hoặc ENSP)

Thời gian học: 3 năm (gồm 3 kỳ học lý thuyết và 3 kỳ thực tập thực tế)

Kỳ khai giảng: Tháng 2 và tháng 8

Yêu cầu đầu vào:

♦ Tốt nghiệp THPT (tối thiểu 18 tuổi khi kết thúc học kỳ đầu tiên)

♦ Đối với chương trình tiếng Anh: IELTS 5.5

♦ Đối với chương trình tiếng Pháp: bằng DELF B2

Chi phí:

♦ Học phí: 17.833 Euro/năm

♦ Application fees: 200 Euro

♦ Registration fees: 1.000 Euro

♦ Các khoản phí khác: 8.200 Euro/khóa (bao gồm tài nguyên học tập, chi phí ăn uống – một bữa ăn/ngày)

Tổng chi phí toàn khóa: 62.900 Euro

Chương trình Ẩm thực Cơ bản (Essentials Programs)

Các chương trình chuyên sâu kéo dài từ 8 đến 10 tuần tại École Ducasse dành cho những người đam mê nấu ăn, làm bánh, và ngành hospitality, những ai muốn thay đổi nghề nghiệp sang lĩnh vực ẩm thực, cũng như các nhà kinh doanh trong ngành ẩm thực.

Chuyên ngành:

♦ Culinary Arts (học 9 tuần, bao gồm 1 tuần thực tập) – Paris Campus: chi phí 12.900 Euro

♦ French Pastry Arts (học 8 tuần) – Paris Campus hoặc ENSP: chi phí 10.900 Euro

♦ French Bakery Arts (học 8 tuần) – tại ENSP: chi phí 9.900 Euro

♦ French Chocolate & Confectionary Arts (học 8 tuần) – tại ENSP: chi phí 10.900 Euro

Ngôn ngữ giảng dạy: Tiếng Anh hoặc tiếng Pháp

Yêu cầu đầu vào:

♦ Tốt nghiệp THPT (tối thiểu 18 tuổi)

♦ IELTS từ 4.5 hoặc trình độ tiếng Pháp B1 hoặc B2 (tùy khóa)

Kỳ khai giảng: Tháng 3, 5, 7, 8, 9, 10 (tùy khóa học)

Chương trình Ẩm thực Nâng cao (Diploma Programs)

Các chương trình kéo dài từ 8 đến 9 tháng dành cho những người đam mê nấu ăn và làm bánh, những ai muốn thay đổi công việc, các entrepreneurs và bất kỳ ai quan tâm đến việc làm việc trong lĩnh vực ẩm thực.

Chuyên ngành:

♦ Culinary Arts (9 tháng, gồm 3 tháng thực tập) – tại Paris Campus: chi phí 31.900 Euro

♦ French Pastry Arts (8 tháng, gồm 2 tháng thực tập) – tại ENSP: chi phí 26.900 Euro

Yêu cầu đầu vào:

♦ Tốt nghiệp THPT (tối thiểu 18 tuổi)

♦ IELTS từ 4.5 hoặc tiếng Pháp B1

Kỳ khai giảng: Tháng 3, 8, 9 (tùy ngành)

Chương trình Chứng chỉ Năng lực Chuyên môn của Pháp (CAP Programs)

Được thiết kế dành cho sinh viên quốc tế, các chương trình CAP giúp bạn đạt được chứng chỉ năng lực nghề (Certificat d’Aptitude Professionnelle – CAP) được Bộ Giáo dục Pháp công nhận, với thời gian học rút ngắn hơn so với các khóa CAP truyền thống.

Địa điểm học:
Khu học xá École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP)

Chuyên ngành:

♦ Pâtissier (8 hoặc 9 tháng, gồm 2 tháng thực tập): Chi phí từ 15.900 Euro đến 19.900 Euro

♦ Chocolatier-Confiseur (8 tháng, gồm 2 tháng thực tập): Chi phí 15.900 Euro

♦ Glacier - Ice Cream (8 tháng, gồm 2 tháng thực tập): Chi phí 12.900 Euro

Yêu cầu đầu vào:

♦ Tối thiểu 18 tuổi

♦ Trình độ tiếng Pháp B2

Kỳ khai giảng: Tháng 6, 7, 9 (tùy từng khóa học)

>>> Tìm hiểu thêm: 5 TIPS HỌC TẬP GIÚP CÁC DU HỌC SINH TẠI PHÁP NHANH CHÓNG NÂNG CAO ĐIỂM SỐ

Tổng kết lại, École Ducasse không chỉ là nơi đào tạo về nghệ thuật ẩm thực và làm bánh mà còn là bệ phóng cho những ai muốn chinh phục đỉnh cao trong ngành công nghiệp ẩm thực. Với hệ thống chương trình học đa dạng, từ cơ bản đến nâng cao, cùng đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm và cơ sở vật chất hiện đại, trường mang đến cho sinh viên môi trường học tập lý tưởng để phát triển toàn diện. Nếu bạn khao khát biến đam mê ẩm thực thành sự nghiệp thành công, École Ducasse chính là lựa chọn hoàn hảo. Đừng quên liên hệ với CHD Education Counseling Center hoặc nhấn vào LINK ĐĂNG KÝ để được tư vấn chi tiết và hỗ trợ tận tâm nhé!