ẨM THỰC MALTA

13/09/2018 - Cẩm Nang Du Học-Malta

1) PASTIZZI

Cùng bắt đầu từ món ăn phổ biến nhất – món pastizz. Pastizzi là một loại bánh nướng nhiều lớp được nhồi pho mát ricotta hay đậu xốp – dành cho những ai muốn một lựa chọn lành mạnh hơn. Pastizzi có chút gì đó giống như bánh sừng bò của Pháp với một bí mật ngon lành ở bên trong.

2) FTIRA

FTIRA

Đây là một loại bánh mỳ cắt lát, đặc biệt có một lỗ ở giữa và được phết dầu, cà chua, tỏi và hành tây. Nó giống như một chiếc bánh mỳ tròn ciabatta được phủ đầy tình yêu Địa Trung Hải. Gozo được cho là nơi có món Ftira ngon nhất.

Món snack mang mọi nét dáng dấp của Malta này dường như được sinh ra là dành cho mùa hè. Ở Malta cơ bản luôn là mùa hè, do vậy mà người ta ăn món này mọi lúc mọi nơi.

3) STUFFAT TAL-FENEK

STUFFAT TAL-FENEK

Hay tôi chỉ nên nói là món thịt thỏ hầm truyền thống nhỉ? Món này, hay bất cứ món nào khác chế biến từ thịt thỏ, đều được coi là món ăn dân tộc của Malta. Stuffat tal-fenek được nấu rất lâu (hàng giờ đồng hồ) để thịt có thể tự tách khỏi xương và quện vào một loại nước sốt đậm đà làm từ cà chua, rượu vang đỏ và hành tây. Món ăn kèm với Stuffat tal-Fenek rất đa dạng, từ rau cho đến mỳ ống và bánh mỳ Malta đều có thể là một lựa chọn.

4) SOPPA TA ‘L-ARMLA

Còn được gọi là Widow’s Soup (súp góa phụ), Soppa ta’ l-Armla là một món súp rau. Nó thậm chí có thể được chế biến ngon hơn với pho mát Malta cùng một quả trứng trước khi phủ lên trên bề mặt bằng pho mát Parmesan. Một lựa chọn khác là thêm vào một ít mỳ ống (vì bạn biết đấy, mỳ ống khiến cho mọi món ăn trở nên ngon hơn).

5) HOBZ BIZ-ZEJT

HOBZ BIZ-ZEJT

Đây là một món khai vị và thường được phục vụ trong các nhà hàng và quán bar lớn ở Malta. Đó là một món bánh mỳ ngon lành được phục vụ cùng với dầu ô liu và một hỗn hợp cà chua xắt nhỏ, hành tây và rau thơm. Chính sự đơn giản lại mang lại sự ngon miệng mới.

6) ALJOTTA

ALJOTTA

Đảo Malta bao quanh là biển, do đó, bạn sẽ tìm thấy những món hải sản tươi ngon nhất ở đây. Một cách để tận dụng lợi thế này là thưởng thức món Aljotta, một món súp cá truyền thống với tỏi và cà chua của Malta.

7) IMQARET

IMQARET

Nếu là một người hảo ngọt, bạn nhất định phải thử Imquaret. Chiếc bánh hình viên kim cương với quả chà là đặt bên trên, được chiên hơi già. Ồ, và bạn có nhớ những ảnh hưởng từ Ả Rập mà tôi đã nhắc tới không? Imqaret sẽ nhắc bạn nhớ tới những ngày ở Ma rốc hay Tuynisi, khi ngồi ở các quán ăn ven đường và thưởng thức những món tráng miệng có chà là.